Gospodinele au periodic tendința de a adăuga în preparatele culinare pe care le pregătesc o mulțime de plante verzi, menite să dea gust și savoare. Totuși, există o plantă pe care dacă o folosim în exces, ajunge să ne afecteze destul de mult sănătatea. Specialiștii au explicat despre ce este vorba mai exact.
Nimeni nu ar fi crezut că ierburile aromatice pe care majoritatea bucătarilor le folosesc ar putea deveni toxice pentru organism. Un studiu realizat de Grădina Botanică Wandsbek din Hamburg a scos la iveală o mulțime de detalii necunoscute despre efectele neplăcute care pot apărea în timp.
Planta aromatică din bucătărie care stimulează apariția pietrelor la rinichi
Nu vă mai ținem foarte mult în suspans și vă spunem că este vorba despre pătrunjel, o plantă care ajunge de cele mai multe ori în ciorbele pe care gospodinele desăvârșite le pregătesc în fiecare zi. Deși există o mulțime de preparate culinare sau de diete care recomandă consumarea acestei plante în cantități mari, specialiștii sunt de cu totul și cu totul altă părere.
Explicația specialiștilor este una destul de simplă în ceea ce privește motivul pentru care pătrunjelul poate fi considerat toxic. Planta conține foarte mult apiol (un fitoestrogen foarte puternic, o substanță narcotică ce poate afecta sistemul nervos), dar și oxalați (substanțe care nu pot fi procesate de organismul uman). Pentru ca aceste substanțe să fie eliminate din corp va fi nevoie să treacă prin intermediul rinichilor și a vezicii urinare, acolo unde s-ar putea forma pietre.
Cine nu ar trebui să consume pătrunjel
Același studiu a scos la iveală detalii despre persoanele care nu ar trebui să consume sub nicio formă pătrunjel. Este vorba despre toți cei care suferă de activități psihice sau care au de urmat un tratament pe bază de litiu. Conținutul ridicat de apiol este cel care ar cauza probleme uriașe.
Un lucru extrem de important pe care foarte multe persoane par să îl dea uitării este faptul că pătrunjelul „sălbatic” este extrem de asemănător la frunze și miros cu cel normal. Totuși, planta care se găsește de cele mai multe ori în pădure poate cauza probleme mult mai mari de sănătate, de aceea specialiștii recomandă să o evităm pe cât posibil.
