Chiflele pufoase preparate acasă sunt ușor de realizat și aduc un gust inegalabil, datorită ingredientelor proaspete și de calitate superioară, spre deosebire de cele cumpărate din brutării. Cu o textură moale și un parfum plăcut, aceste chifle devin rapid favorite.
Există ceva special în prepararea acasă a acestor chifle, iar avantajul este că poți experimenta cu diverse umpluturi, cum ar fi brânză, carne sau legume. Combinările de arome sunt nelimitate, oferindu-ți libertatea de a crea după bunul plac.
**Ingrediente necesare pentru chifle pufoase:**
– 600 g făină
– 400 ml lapte călduț
– 8 g drojdie
– 80 g zahăr
– 1 linguriță sare
– 2 lingurițe oțet
– 70 g unt
– 1 ou
– Semințe de mac pentru decor
**Mod de preparare:**
1. Într-un bol, adaugă laptele cald, zahărul, o linguriță de sare și oul. Amestecă bine până la omogenizare.
2. Adaugă drojdia uscată și amestecă din nou pentru a o încorpora complet.
3. Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l să stea timp de aproximativ 15 minute, până când amestecul devine spumos.
4. Într-un alt recipient, pune făina, făcând o adâncitură în mijloc, unde vei turna amestecul de lapte și drojdie.
5. Folosește o spatulă pentru a integra ingredientele, obținând un aluat lipicios. Adaugă treptat 3 linguri de făină pentru a finaliza formarea aluatului, care va rămâne ușor lipicios.
6. Răstoarnă aluatul pe o suprafață de lucru și frământă-l. Adaugă 40 g din untul tăiat cubulețe, continuând să frămânți până se integrează bine.
7. Odată ce ai terminat, deschide aluatul și adaugă cele două lingurițe de oțet, frământând din nou.
8. Pune aluatul într-un recipient uns cu ulei, acoperă-l cu folie și lasă-l să dospească timp de 30 de minute.
9. După dospire, întinde aluatul într-un dreptunghi și aplică restul de unt pe suprafața acestuia.
10. Pliază aluatul, aducând marginile spre centru, apoi taie-l în porții de dimensiunea dorită pentru chifle.
11. Așază chiflele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și acoperă-le cu o pungă de plastic, lăsându-le să crească timp de 15 minute.
12. Ungem fiecare chiflă cu gălbenuș de ou și presară semințe de mac pentru un aspect atractiv.
13. Coace chiflele în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 30 de minute. După coacere, lasă-le să se răcească înainte de a le savura.
Urmează acești pași cu atenție pentru a obține cele mai delicioase chifle pufoase! Poftă bună!
