Brânza proaspătă de casă este o alegere excelentă pentru cei care doresc să își îmbogățească mesele cu un produs natural, ușor de preparat. Cu doar trei ingrediente – lapte, iaurt și zeamă de lămâie – poți crea o brânză delicioasă, potrivită pentru sandvișuri, salate sau paste.
### Ingrediente:
– 1 litru de lapte
– Zeama de la jumătate de lămâie
– 1 iaurt natural
### Mod de preparare:
1. **Încălzirea laptelui:** Pune laptele la încălzit într-o cratiță și adu-l aproape de punctul de fierbere, fără a-l lăsa să clocotească.
2. **Adăugarea iaurtului și lămâii:** Adaugă zeama de lămâie și iaurtul, amestecând continuu. Vei observa că laptele începe să se coaguleze pe măsură ce amesteci.
3. **Separarea zerului:** Lasă amestecul pe foc mic până când zerul se separă complet de brânză.
4. **Strecurarea:** Folosește o sită fină sau tifon pentru a strecura brânza, presând ușor pentru a îndepărta zerul în exces.
5. **Răcirea și servirea:** După ce brânza s-a răcit și s-a întărit, este gata pentru a fi savurată.
### Sfaturi pentru reușită:
– Pentru o textură mai fină, amestecă bine iaurtul înainte de a-l adăuga.
– Dacă dorești o brânză mai cremoasă, folosește lapte integral.
Această brânză de casă este o sursă excelentă de proteine și oferă o alternativă naturală și sănătoasă la produsele din comerț, fără aditivi. Savurează gustul autentic al brânzei proaspete preparate chiar în bucătăria ta!
