Tort cu Fructe, Frișcă și Cacao
Tortul cu fructe, frișcă în loc de cremă și presărat cu cacao este o bunătate pe care copiii o vor aprecia în mod special. Dar nu numai ei. Dacă vrei ceva cu adevărat bun și dulce, acesta este tortul de care ai nevoie. Este dulce și revenos, delicios în același timp și, după prima degustare, nu vă veți putea sătura.
Ingrediente:
Baza:
- Ouă – 2 buc
- Zahăr – 60 g
- Făină – 100 g
- Praf de copt – 1 linguriță
- Cacao – 3 linguri
- O ceașcă de ceai sau lapte pentru însiropat
Cremă:
- Frișcă sau smântână grasă – 500 ml
- Zahăr – 1 lingură
- Gelatină – 2 plicuri
- Apă clocotită – 400 ml
- Cutie de piersici – 1 buc
- Pudră de cacao – pentru decor
Mod de preparare:
- Pregătirea Bazei:
- Bateți ouăle într-un castron, adăugați zahărul și bateți cu un mixer electric până obțineți o spumă albă și netedă.
- Adăugați făina cernută cu praful de copt și cacao, amestecând bine cu o spatulă sau o lingură de lemn.
- Turnați aluatul astfel obținut într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptor pentru aproximativ 25 de minute la 180 de grade Celsius.
- După coacere, scoateți baza din cuptor și lăsați-o să se răcească.
- Pregătirea Cremei:
- Dizolvați gelatina de piersici în 400 ml de apă clocotită și lăsați-o să se răcească.
- Scurgeți compotul de piersici și tăiați piersicile în cuburi mici.
- Bateți frișca într-un vas până obțineți o spumă solidă și fermă. Adăugați zahărul și amestecați cu grijă până se dizolvă.
- În timp ce amestecați constant, adăugați gelatina dizolvată (răcită) în frișcă. Amestecați bine până când toate ingredientele sunt combinate.
- Puneți crema în frigider pentru câteva minute, până se întărește ușor.
- Adăugați bucățile de piersici feliate, amestecați bine și întindeți crema pe suprafața blatului copt și răcit, care a fost însiropat ușor cu ceai sau lapte rece în prealabil.
- Finalizare:
- Puneți tortul la frigider pentru a se răci și a se solidifica cel puțin 3 ore, dar de preferință peste noapte.
- În final, acoperiți întreaga suprafață a tortului cu pudră de cacao, tăiați în porții și serviți cu o ceașcă de ceai sau cafea bună.
