Rețeta tradițională pentru Friptură de miel la cuptor cu vin și usturoi verde, perfectă pentru masa de Paște
Se apropie sărbătorile de Paște și o rețetă tradițională nelipsită din meniul acestei ocazii este friptura de miel la cuptor cu vin și usturoi verde. Această rețetă reprezintă un amestec perfect de gust și tradiție, fiind preparată cu dragoste și atenție pentru a oferi o masă festivă și delicioasă celor dragi.
Ingrediente necesare pentru friptura de miel la cuptor
Pentru a pregăti această rețetă tradițională de friptură de miel la cuptor avem nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 pulpe de miel cu os (preferabil de la un miel tânăr, crescut la țară, cu o greutate maximă de 10-12 kg)
- 1 legătură de usturoi verde (10 fire de usturoi proaspăt)
- 2 linguri de ulei
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de piper negru măcinat
- 1 linguriță de boia de ardei dulce
- 300 ml de vin alb
- 1 ceașcă de apă
Mod de preparare pentru friptura de miel la cuptor
Pentru a pregăti această friptură delicioasă, trebuie să urmăm acești pași simpli:
- Curățăm pulpele de miel de excesul de grăsime, le spălăm și le lăsăm să se scurgă de apă.
- Curățăm și spălăm usturoiul verde cu tot cu frunze.
- Crestăm pulpele de miel și facem mici incizii în carne.
- Condimentăm pulpele cu sare, piper și boia, iar în incizii se bagă câte un fir de usturoi verde.
- Ungeți o tavă de cuptor cu ulei și așezați pulpele de miel.
- Din firele rămase de usturoi se fac câteva coronițe și se pun printre bucățile de carne.
- Stropiți carnea cu ulei și adăugați ceașca de apă și 150 ml de vin alb.
- Acoperiți tava cu folie de aluminiu sau hârtie de copt și introduceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 30 de minute.
- După 30 de minute, scoateți tava din cuptor, îndepărtați folia și întoarceți bucățile de carne.
- Adăugați restul de vin alb (150 ml) și mai lăsați la cuptor încă 30 de minute, până când carnea devine aurie și suculentă.
- Lăsați friptura în cuptor, fără folia de aluminiu, pentru încă 30 de minute, până când carnea devine frumos rumenită și sosul se reduce ușor.
Cum să servim friptura de miel la cuptor?
Friptura de miel la cuptor se poate servi alături de o salată de varză proaspătă sau o salată de sezon cu salată verde, ceapă verde, ridichi, ulei de măsline, oțet de mere, mărar și pătrunjel proaspăt. Această rețetă tradițională reprezintă o alegere perfectă pentru masa de Paște, fiind o rețetă delicioasă și nelipsită din meniul acestei ocazii speciale.
Concluzie
Friptura de miel la cuptor cu vin și usturoi verde este o rețetă tradițională și delicioasă, care aduce o notă de gust și tradiție pe masa de Paște. Preparată cu dragoste și atenție, această rețetă este perfectă pentru a oferi un prânz sau o cină delicioasă celor dragi. Urmați pașii simpli și savurați o friptură delicioasă și suculentă! Poftă bună!
