Cartofi la Cuptor cu Ceafă de Porc și Cârnați Afumați
Ingrediente
1 kg cartofi
500 g ceafă de porc
300 g cârnați afumați (de preferat, cârnați de casă)
2 cepe
4-5 căței de usturoi
4-5 linguri ulei de măsline
1 linguriță boia de ardei (dulce sau iute, după preferință)
1 linguriță oregano
Sare și piper, după gust
200 ml apă sau supă de carne
Verdeață proaspătă (pătrunjel sau mărar) pentru garnitură
Instrucțiuni
Pregătirea ingredientelor:
Curăță cartofii și taie-i în cuburi sau felii, în funcție de preferință.
Taie ceafa de porc în cuburi sau felii.
Taie cârnații în rondele.
Tocă ceapa și usturoiul.
Marinarea cărnii:
Într-un bol, amestecă ceafa de porc cu sare, piper, boia de ardei și oregano. Lasă să se marineze timp de 30 de minute.
Sotează legumele:
Într-o tigaie, încălzește 2-3 linguri de ulei de măsline. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le timp de 2-3 minute, până devin translucide.
Gătește carnea:
Adaugă ceafa de porc în tigaie și rumenește-o pe toate laturile. Adaugă cârnații și gătește încă 5-7 minute.
Prepararea cartofilor:
Într-un vas de cuptor, adaugă cartofii, carne sote, și amestecă bine. Toarnă peste tot uleiul rămas și apa (sau supa de carne).
Coacerea:
Acoperă vasul cu folie de aluminiu și dă-l la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 45 de minute.
După 45 de minute, îndepărtează folia și lasă să se rumenească timp de 15-20 de minute, până când cartofii sunt aurii și crocanți.
Servire:
Servește călduți, garnisiți cu verdeață proaspătă tocată.
Sugestie:
Această rețetă este perfectă pentru o cină în familie și se potrivește de minune cu o salată proaspătă. Poftă bună!
