### **Sfaturi de la Mihaela Bilic pentru un grătar sănătos și delicios**
Românii iubesc friptura la grătar, dar puțini știu cum să gătească în mod sănătos acest preparat. Nutriționistul Mihaela Bilic ne oferă câteva sfaturi esențiale pentru a ne bucura de fripturi mai sănătoase și savuroase.
### **Trucuri pentru un grătar sănătos**
Pentru cei care se tem că friptura la grătar ar putea fi nesănătoasă, Mihaela Bilic reamintește că prepararea corectă poate reduce riscurile asociate. „Un grătar bine pregătit este atât gustos, cât și sănătos”, explică aceasta.
Ea recomandă marinarea cărnii în vin sau bere, nu doar pentru savoare, ci și pentru beneficiile aduse prin reducerea compușilor toxici. „Marinarea în bere sau vin, timp de 6 ore, poate reduce nivelul compușilor aromatici toxici cu până la 88%,” spune Bilic, bazându-se pe cercetări în domeniu. Carnea marinată în bere a primit și un scor înalt din punct de vedere al siguranței.
### **Efectele benefice ale diferitelor tipuri de bere**
Studiile arată că marinarea cărnii în bere brună inhibă cel mai eficient formarea hidrocarburilor aromatice (68%), comparativ cu berea Pilsner fără alcool (36,5%) și berea Pilsner obișnuită (29,5%). Acest efect se datorează antioxidanților și fitonutrienților din berea brună, care ajută la prepararea unei fripturi mai sănătoase.
### **Un grătar de toamnă savuros și sănătos**
Pentru cei care se bucură de grătare în aer liber în zilele calde de toamnă, recomandările Mihaelei Bilic sunt binevenite pentru a prepara mâncăruri gustoase și sănătoase în compania prietenilor.
