Nimic nu se compară cu o supă clasică de găină, mai ales atunci când ai poftă de o masă caldă și reconfortantă. Laura Cosoi a dezvăluit cum prepară ea acest deliciu. Iată pașii pentru a obține o supă gustoasă.
### Rețeta de supă de găină a Laurei Cosoi
Laura Cosoi își amintește cu drag de gustul supei de găină din copilărie, pe care îl savura după slujbă, alături de familia ei. Această supă cu tăiței de casă și ridiche frecată cu sare și ulei era nelipsită de pe masa lor.
#### Ingrediente:
– 1 găină
– 5 morcovi mari
– 1 ceapă
– 1/2 țelină
– 2 rădăcini de pătrunjel
– 1 păstârnac
– 1 gogoșar roșu
– Sare
– 1 lingură de ulei
– 2-3 frunze de apio
**Pentru tăiței:**
– 1 ou
– Sare
– Făină – aproape o cană
#### Mod de preparare:
1. **Prepararea puiului:** Curăță, tranșează și spală găina. Pune-o la fiert împreună cu legumele întregi, dar curățate și spălate (2 morcovi, 1 rădăcină de pătrunjel, frunzele de apio, 1/2 din țelină și 1/2 din păstârnac).
2. **Legumele:** Taie cubulețe 2 morcovi, 1/2 păstârnac, 1 rădăcină de pătrunjel și gogoșarul.
3. **Prepararea tăițeilor:** Într-un castron, bate un ou, adaugă sare (un vârf de lingură) și făină treptat până obții o compoziție omogenă. Frământă puțin, formează o bilă, apoi întinde o foaie subțire cu ajutorul unui sucitor, presărând făină pe masă pentru a evita lipirea aluatului. Tăie foaia în fâșii subțiri pentru a forma tăiței.
4. **Finalizarea supei:** După ce puiul a fiert, scoate-l din oală împreună cu legumele (care nu se mai folosesc) și strecoară supa. Pune-o din nou pe foc, adaugă legumele tăiate, apoi scoate carnea de pe os, mărunțește-o și adaug-o în supă. Asezonează cu sare după gust.
5. **Fierberea tăițeilor:** Fierbe tăițeii timp de 5 minute, scurge-i și adaugă-i în supă la final.
6. **Adăugarea culorii:** Răzălește un morcov și călește-l într-o lingură de ulei cu puțină apă până își schimbă culoarea, aproximativ 3 minute, apoi adaugă-l în supă.
7. **Servirea:** Mărunțește o legătură de pătrunjel și presară deasupra înainte de a opri focul.
Sper să îți placă această rețetă delicioasă!
